今日の主菜はニジマスのムニエルでした。このニジマスはアルプスサーモンで２００７年に南アルプスの麓の飯田市の養殖場で生まれた３倍体のニジマスだそうです。無償でいただいている貴重な食材です。今日も美味しくいただきました。
今日のこんだてニュースにはニジマスについての知識が書かれていました。ニジマスは長野県で養殖されている魚の１つで、長野県の生産量は全国でもトップレベルということで、県内の養魚場では１年半ほどかけて大切に育てているそうです。今日の給食も食材や給食に関わっている全ての方々に感謝します。いつもありがとうございます。